French readings / Beginner 2 / Work & Professions

The Baker's Job

Le métier de boulanger

Le boulanger travaille tôt le matin, souvent avant le lever du soleil. Il prépare la pâte pour le pain, les baguettes, et parfois des croissants. Il pèse la farine, ajoute de l’eau, du sel, et mélange avec de la levure. Ensuite il pétrit la pâte avec une grande machine, puis il la laisse reposer. Quand la pâte est prête, il forme des pains de tailles différentes. Il met les pains sur des plaques et les glisse dans le four chaud. L’odeur du pain chaud remplit le magasin et la rue. Le travail du boulanger demande de la patience, de la force, et de la précision. Il doit respecter des règles d’hygiène, nettoyer le plan de travail, et porter un tablier propre. Il parle avec les clients, conseille un produit pour le petit déjeuner, et encaisse l’argent. Parfois il travaille avec une équipe, avec un apprenti et un vendeur. Les jours de fête il prépare des pains spéciaux et des gâteaux simples. Ce métier est fatigant, mais il donne une grande fierté, car il nourrit le quartier chaque jour. Il vérifie aussi la température du four.

English Translation

The baker works early in the morning, often before the sun rises. He prepares the dough for bread, baguettes, and sometimes croissants. He weighs the flour, adds water, salt, and mixes with yeast. Then he kneads the dough with a large machine, then he lets it rest. When the dough is ready, he shapes loaves of different sizes. He puts the loaves on trays and slides them into the hot oven. The smell of warm bread fills the shop and the street. The baker’s work requires patience, strength, and precision. He must follow hygiene rules, clean the work surface, and wear a clean apron. He talks with customers, recommends a product for breakfast, and takes payment. Sometimes he works with a team, with an apprentice and a salesperson. On holidays he prepares special breads and simple cakes. This job is tiring, but it gives great pride, because it feeds the neighborhood every day. He also checks the oven temperature.